霉豆瓣，各种?香料配方比例，好在都不是很困难的事情，村民上手都挺快的，等这边上了正轨以后，郑江停便把事情交到了蔡凛手上。
“以后种植辣椒的只能是签了契的村民，到时候辣椒种?植好了就直接采摘到豆瓣坊里?，别的种?子不管，辣椒种?子有必要管理一下。”
“成，反正这边豆瓣酱做好以后我就上城里来通知你。”
郑江停道：“看好了豆瓣酱，年后就要开始卖了。”
“放心吧。”豆瓣坊的事情忙完已经是十二月中旬了，距离过年不足十日，这阵子哪哪儿的忙，宅子里?得收拾打扫置办年货准备过年，庆丰楼生意旺火，不断有客人预订桌席过年请客。
好在酒楼里的伙计们都是能干的，倒是忙而有序，都没出什么茬子，家宅里?的事情有黄京意操持着，凡事儿只需要郑江停点个头，倒是也没有太麻烦。
他和楚纤忙就忙在给伙计们准备年终奖赏上。
“老员工这个月多结算两倍的工钱，两斤豆瓣酱，另外还有肉食，这肉选哪种肉啊？鸡鸭还是猪肉？”
郑江停道：“都差不多，要不就五斤猪肉吧，鸡鸭拿着麻烦。”
“行。反正今年老伙计也不多，就周海新张赋还有邓明三个，外带洄哥儿，对了，蔡凛也算吧？”
“当然算，只不过蔡凛不从咱们这儿结工钱，是拿豆瓣坊的综合工钱。”
楚纤闹不明白蔡凛是拿多少钱，便道：“那蔡凛的你?自己看着办吧。”
郑江停又道：“庆丰楼普通的伙计就多结算半个月的工钱，豆瓣酱一斤，猪肉两斤。豆瓣坊的伙计才来，东西就再少点儿，但还是得给些，好歹让人有点归属感，毕竟是签了五年的长工。”
“那怎么个发法？”
“工钱不多算，就一人送一斤豆瓣酱，猪肉一斤吧。”郑江停道：“等明年年底就可以多发些了。”
“好，就按照你说的来做。”
楚纤合上本子：“我都记下了，这就差黄京意去办。”
言罢，楚纤又道：“眼下事情越来越多，我觉着家里的人手已经差遣不开了，有个丫头也只能做点家宅里?的事情，或者是出门简单的买菜买点家里?要用的东西，力气?活儿需要抛头露面的事情时常找不到人做，黄京意一个人也跑不开。咱们要不要买两个家仆回来，或者请长工在家里?做事也好啊。”
这话说到了郑江停的心坎儿上，好些时候赶个马车，去村子里?交待个事情都还得他雇人去做或者自己亲自干，家里确实该要有两个能干事儿的了。
“那依你?的意思是想买两个奴仆回来，还是请长工？”
奴仆一劳永逸，一次性花了钱就一辈子跟着主家，只不过年老以后需要给人养老送终，长工则不需要，但是每个月给工钱，算下来又不太经济实惠
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