知道受了多少罪，这次回来姚远怎么也得做几个南方菜，来安慰一下老妈的胃。

　　那位带着唐山口音的大妈卖的白豆干着实不错，一口咬下去豆香味十足，买一点。

　　白条鸡就放在铺了塑料布的地上、玉体横陈，姚远翻翻捡捡，找出来当中长了第五只脚趾且骨头最硬的那一只，这只鸡绝对是散养的跑地鸡，年龄也在三年以上。

　　不知道用家里的大砂煲微火炖上五个小时，这硬骨头的跑地鸡能不能变得服帖。

　　自己的口味可能是随了老爸，老爸最爱吃的应该是猪下水，骚臭的猪下水中老爸最爱的是最骚的猪腰子，所以说怹老人家会吃还难伺候一点都不冤枉。

　　鲁菜里有一道最考验火工、刀工的“炒虾腰”不知道这个老头吃过见过没，今天也给安排上。

　　最后就是青菜、水果，听说他们的基地里牛羊肉不缺、缺的最多的是蔬菜水果，姚远捡着时鲜儿的每样买了点，等老妈回家以后让她挑，想吃哪个炒哪个，回了平城实现个蔬菜、水果自由太容易。

　　拎着、抱着一大堆食材回了家，趁着小花儿起床之前，都先处理好，该洗的洗出来，该炖的给炖上。

　　老母鸡入锅的时候，姚远还翻出来一块宣威火腿，用火烤了烤，烤出来油脂以后才扔进沙煲，火腿与老母鸡是绝妙的配合会焕发出迷人的香气，估计他们在大西北根本品不到这个味儿。

　　小花儿得上学，姚远则不用，爹妈回家是大事，再请一天假不叫事儿，虽然班主任老白的脸很臭，但还是捏着鼻子同意了。

　　等伺候小花儿吃完早饭出了门，姚远开始准备今天的家宴。

　　飞机虽然是下午的，家宴也是安排在晚上，但好多东西都需要时间，一道“葵花大斩肉”就最少需要三小时。

　　葵花大斩肉，又叫做清炖狮子头。

　　姚远今天准备的几个菜品都是家常菜，简约而不简单。

　　老爹、老妈身份地位都不低，估计少不了被宴请吃席，就算平日里吃食堂，估计也是开小灶，人家大西北不是没有好厨子，估计两个人山珍海味应该都吃过，这次回到家，姚远必须得整点不一样滴。

　　葵花大斩肉，今天在姚远手里就变成了蟹粉狮子头。

　　地道的江南做法是四分肥肉加上六分瘦肉，切成石榴籽大小，用力搅拌上劲儿，拌入现拆好的蟹黄蟹肉以后温水下锅汆熟，再加入鸡汤隔水炖，炖足三个小时以上出锅，再加入小棠菜点缀上桌。

　　姚远拌肉馅时发现家里根本没有像样的料酒，一般的料酒根本配不上这道狮子头，姚远先是榨出来葱姜水，加在肉粒里，后来突然想起，老爸酒柜里有一坛陈年的花雕，出厂二十年的花雕又在家里放了十年以上，估计老爸不太喜欢这一口儿，干脆拿来倒进肉馅去腥增香。

　　陈年花雕，配

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