出来。又把过滤纱布放好,再次把过滤过的藕渣继续洗水进行过滤,还可以洗出四缸子的水,最后盖上盖子进行沉淀,过了一夜之后就完全沉淀好了,要很小心地把表面上的清水舀出来,剩下底下这层白白嫩嫩的东西就是藕粉了,用勺子舀出来,用纱布垫着篮子,沥干水分后倒入晒篮里,晾干之后就成藕粉了。藕粉摸起来冰冰凉凉的,手感非常细腻。把做好的藕粉放进干爽的瓶子里放好,想吃的时候舀两勺子出来,先用少量的凉开水搅拌均匀,然后再用滚烫的热水冲撞,整个藕粉就是黏黏糯糯的。可以加入桂花和一些坚果,坚果炒香更好,如果喜欢吃更甜的可以加点糖,不然可以不用加也是有一丝丝甜味的。夏天加几块冰块进去,别提多冰爽了。”高夕又今天讲解了两样新技术,讲的整个人都口干舌燥的,喉咙像冒火一样,讲完马上拿起茶杯,连喝了十杯菊花茶进去,才感觉喉咙没那么干。
讲着讲着,包掌柜的口水都快流出来了,这么好吃的东西,怎么之前没人想到这种吃饭呢?蒸蒸炒炒的早就吃腻了,有时候他家荷塘产的莲藕高产的时候,由于产量太高,有时候卖新鲜莲藕也只能不断压低价格,到头来也不赚什么钱,现在再高产也不怕了,把多余的莲藕都做成藕粉,或者就干脆不卖心向的莲藕了,就直接把莲藕走做成藕粉来卖,价格会更加高,等做出藕粉来,他一定马上先自己尝一尝,这美食的诱惑谁受的了啊。
“我还没有卖小食的店铺,我打算去租几个合适的小店铺来卖做好的藕粉,食客可以买了带回去,也可以在那里吃。”包掌柜考虑到自己除了卖衣服的几个店铺,之前根本没涉及做美食这块,也没有卖小食品的店铺,他要去找几家合适的店铺来做。
高夕又想了一下,对包掌柜劝说道;“是要找几个店铺,但不用找大店铺,不用冒进,这种是小食品,基本都是带回去煮来吃的多,摆的下几张小桌子就行了,所以不用投入太多的钱,找太大的店铺,可以节省很多成本,藕粉就不用卖的太贵,那些加了桂花,加了坚果的藕粉就可以卖的贵一些,冰块也配套卖在高的价格,总会有有钱的人愿意买的,加了冰块的口感更佳。”
“冰块本来成本很高,咱们拿货过来卖价格太高,会有人愿意买么?”包掌柜心存疑虑,冰块在整个国家来说是奢侈品,只有有钱的人才能吃的起冰块,直接卖冰块,就怕价格太高,没人愿意买。
“你放心吧,这种藕粉只要加进去一两块冰块就行了,也用不着太多的,加进去后会让人上瘾的,价格再高也会有人买的,你放心进货冰块,不会亏本的。”高夕又对加了冰块的藕粉是百分之百的有信心的,谁尝谁知道,就怕包掌柜害怕成本过高,冰块拿少了,到时候不够买。
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