起眼越是小东西利润越高,销路越广。你比如说肯德基,比如汉堡、比如麦当劳,还有加州牛肉面,都是不起眼的小吃食,明显还都是高油脂高胆固醇的东西,可这生意照样是红火得不得了。就麦当劳省会城市加盟费你知道多少,八百多万美金?恐怖吧?可人家照样是日进斗进凹曰甩姗旬书晒齐伞些…二说就说沂的。咱们大原市有们多家快餐,做得最大的令联:后实、捷加捷等等,最高差不多做到八千多万的市场份额,旗下七八个大店。还那些打游击战的,一乡一二十个。人,找个僻静地支锅埋灶,就单送盒饭,一年小打小弄挣个十几万几十万都不稀罕,,这块市场太乱,为什么乱,因为太没人看的起来。连工商税务城管也看不起这个。油水不大的生意,所以就乱,我就喜欢乱,这乱中最容易取胜,,对吧?
你说饭店现在竞争多激烈小型的吧是挣辛苦钱,市场有限;大型的吧,投资不起,而且方方面面的关系根本不是咱们擅长的事,光官面吃吃就能把你吃塌了,盒饭好呀。针对的是城市最底层的无产阶级,这个群体有多大,想是想不出率的……可饭店就不一样喽,都盯着饭店这一块生意就难了,现在大原市一共有上星级的饭店防家,投资额百万以上的中型饭店上百家小饭店咱们就不敢算了,谁也统计不出准确数字来,现在的饮食市场嘛鲁、粤、闽、苏、淅、湘、徽八大派,派派林立;再加上西餐、洋快餐、各地风味小吃差不多什么都有了,都在制造这个竞争差异性,都在不遗余力地投入到装修、门面、和广告上。可以这样说,三分之一赚钱、三分之一够本,三分之一赔钱,,我想来想去,能安全长久做下去的,就是这些貌不起眼的小吃食,所以就选择了盒饭。只要大原还有穷学生、还有上班族、还有像我、像你这样漂在城币城的蚁族,这盒饭就不愁没人吃。”
说了半天,唐大头愣着眼听了一番内行的话,想想倒有几分道理了。而且以自己对简凡的了解,这倒觉得简凡行事还是挺靠谱了,最起码比自己那开歌城招小姐靠谱,笑着问着:“呵呵”我说不过你。你只要一说,我都觉得有道理”咦?你摸得这么清楚卑”
“当然要谋定而后动了,其实我一直在想,我一开始想的是做天下名厨,挣大钱,”呵呵,”这两年其实我每月回一次大原,从北到南、从东到西,大原的像样饭店我吃了个差不多遍”想了很久,直到我自己也能做出几道名菜来了,我才现它的生命力太脆弱了,仅限于那么一个很的阶层。流传了几百世下来的,为什么只有萝卜白菜山药蛋?为什么只有普通的猪牛羊肉,为什么只有满大街可见的陈醋,那是因为呀。它们
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