动,用左手的拇指和食指从正侧面按逆时针方向迅速将瓶盖打开,一套动作如行云流水,这些是调酒师开瓶的手法,打开瓶盖,拿到鼻子前方,用左手轻轻扇了扇酒瓶口,用鼻子嗅了嗅,随即盖上瓶盖,看了看商标,思考了一下
“这个是郎巴德,应该是二十年的”
随后按刚才的手法又拿了一瓶依旧开瓶闻过后,仔细看了看商标
“凯罗斯一世,西班牙的”
就这样把最后几瓶酒也一一认了出来。
啪~啪~
老板鼓起了手掌,
“厉害,都说对了,我现在有些相信你做过调酒师了。”
吧员和那个服务生在旁边都看傻眼了,这也太厉害了,吧员心里吃惊的程度更大一些,他来酒吧快半年了,有些客人不常点用的酒,和调酒不经常接触的酒,他都没有认全,这个美女居然都认识,而且拿酒瓶的动作潇洒漂亮,比以前那个调酒师熟练多了。
“小姑娘,不要高兴太早,都认识不能说明什么,也可能你做过吧员,或者卖过酒”老板调侃了一下。吧员和服务生都配合着呵呵一笑,肖枫也是微微一笑。
可这一笑,立马把服务生笑呆住了,差一点哈喇子流出来。
“第一项你完成的非常漂亮,这第二项就要有一点难度了。”
“老板请”肖枫很是自然的做了一个请的手势。
“第二项是说出调酒的几种方法,和能代表每个方法的几款鸡尾酒,嗯,就每款说出五种吧。”
肖枫脸上依旧没有变化,点头继续。
“摇和法,调和法,漂浮法,兑和法和搅和法,是现在常用的五种方法”
“摇和法调制的酒有:亚历山大,红粉佳人,橙花,环游世界,白色佳丽。”
“调和法调制的酒有:玛格丽特,新加坡司令,血腥玛丽,菲斯杜松子,曼哈顿。”
“漂浮法调制的酒有:彩虹,水母,天使之吻,月光爱人,浪漫婚礼”
“兑和法调制的酒有:龙舌兰日出,秀兰邓波儿,盐狗,红眼睛,绿色啤酒”
“搅和法调制的酒有:夏夜柔情,卡萨布兰卡,马天尼,自由古巴,吉普森”
肖枫如数家珍一样,说完看着老板。
啪~啪~老板再次鼓掌,就连旁边的吧员和服务生一起跟着鼓掌。
“你给我一个惊喜啊,至少现在你是一个初级调酒师,证明你是一个真正的调酒师,就看第三项了。”
肖枫没有说话,等着老板出题,如果没有猜错的话,一定是调酒了,没有什么比调出一杯漂亮的鸡尾酒更能证明一个调酒师了。
“你应该想到了,第三项是调酒,按指定名字调出十种和自由发挥调出十种鸡尾酒,要分别用到刚才的调酒方法。”
“好的,老板先说指定的十种酒名吧,还有这里的调酒工具我可以随便用吧”
“工具当然随便你用,用坏了,我会在你薪水里扣的,不过你要没通过,就算我请了”,老板不失风度的调侃了一下。吧员和服务生又一起符合着呵呵笑了笑。
“听好了十种酒名:得其力,螺丝钻,百家地,边车,黑俄罗斯,天阶夜色,布朗克斯,猫爪,白俄罗斯,清凉世界。你看看吧台里工具可以不,如果可以,你现在可以调酒了,这个也是有时间限制的,这十种酒给你四十分钟,可以吗?”
肖枫检查了一下工具,应该是齐全的,做了一个OK的手势,
“四十分钟足够了,那计时吧,我开始了。”
说完话,肖枫开始找出所用的酒和配料,找齐之后,就按部就班的开始调酒了。
当调酒壶在肖枫手上不停翻来飞去的时候,旁边的几个人已经看得眼花缭乱了,为什么是几个人,而不是三个人,因为这个时候有一些客人也围了过来,还有两个不忙的服务生也凑了过来。
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